1 stk. skinkeculotte 1 dl. honning ½ dl. æblemost 10 blade frisk salvie ¼ rød chili Salt og peber Ovnen forvarmes til 160 grader varmluft. En marinade blandes af honning og æblemost, heri tilsættes finthakket salvie og chili. Skinkeculotten krydres med salt og peber på alle sider og smøres ind i marinaden. Culotten tilberedes i … Continue reading Honningglaseret skinkeculotte
4 stk. Svinekoteletter, krydders med paprika, salt og peber 3 stk. tomater 60 gram smør 2 tsk. sennep 1 stk. løg 1 fed hvidløg 1 tsk. citronsaft 4 spsk. persille 2 dl. piskefløde 3 spsk. tomatketchup 150 gram Revet ost, evt. Cheddar 1 kilo kartofler Svinekoteletter i fad på en ny og anderledes måde. … Continue reading Svinekoteletter med sennep i fad
6 skiver tørret Rosenbeck skinke 10 små stilktomater 1 pastinak En stor håndfuld salat efter eget valg 2 fed hvidløg ½ dl. olivenolie 5 blade salvie 5 kviste timian ½ tsk. sukker Salt og peber Tomaterne skylles og halveres, og de placeres i et ildfast fad med skærefladen opad. Pastinakken skrælles og skæres fra top … Continue reading Tørret frilandsskinke med tomat og frisk salat
Svinekotelet med eller uden skaft Neutral olie 1 spsk. smør Salt og peber Koteletterne krydres med salt og peber på begge sider. En stegepande varmes kraftigt op, der tilføres en smule olie på den varme pande, og skaftkoteletterne lægges straks på panden. Efter 2 minutter vendes koteletterne på den stadigt meget varme pande og tilberedes … Continue reading XL svinekotelet med skaft
1 stk. frilandsand 1 økologisk appelsin 1 æble 1 citrongræs 10 kviste timian 15 korianderfrø Salt og peber Ovnen forvarmes til 140 grader over/under varme. Appelsinen og æblet skylles og skæres i både og kommes op i en stor skål. Citrongræsset skæres i 2 cm stykker og tilsættes sammen med korianderfrø og timian i skålen. … Continue reading Langtidsstegt frilandsand med appelsin og citrongræs
En let og frisk ret evt. til en lun sommeraften. Fremgangsmåde To skinkeschnitzler lægges sammen (oven på hinanden) mellem smøres med pesto, lægges røget skinke eller bacon og drysses med ost, samt salt og peber. Når schnitzlerne er lagt sammen kommes de i ovnene ved 200 gr. Ca. ½ time til de er gennemstegte. Imens … Continue reading Skinkeschnitzler på sommersalat
