1500 gr. afpudset nakkefilet
4 dl. Rosenbecks BBQ sauce
Røget salt
Nakkefileten marineres i BBQ saucen. Du kan med fordel gøre dette allerede dagen forinden og lægge fileten i en lukket plasticpose med BBQ saucen natten over.
Ovnen forvarmes på 150 grader varmluft, fileten placeres i et ildfast fad og tilberedes 3½ time i ovnen. Du kan undervejs pensle stegen med mere BBQ sauce. Ønsker du at bruge BBQ stegen som ”pulled pork ”, så lad stegen tilberede endnu 1 time i ovnen.
Ved servering skæres tykke skiver af BBQ stegen, som drysses med Rosenbecks røget flagesalt for en lækker autentisk BBQ smag. Hertil anbefaler vi, at du serverer vores coleslaw og en urtebagt kartoffel.
