Rosenbeck’s tapas
Du får min. 5 forskellige af vores hjemmelavet charcuterier og min. 2 af
vores tilberedte Frilandskød, 2-3 forskellige oste og varierende hjemmelavet dips og snacks, pyntet så det er en fryd for øjet:-)
Menuen variere fra sæson til sæson, eksempler kan være:
- Røget oksecuvette med koriander humus
- Lomo, krydret modnet kamfilet
- Braiseret gris med fennikel, Serveres med semidried Cherry tomater
- Rosenbeck skinke med oliven lufttørret skinke fra Rosenbeck
- Rosa stegt andebryst, med karamelliseret løg
- Rillette, med spirer lavet på frilandsgris
- Kold røget inderlår, Serveres med aioli
- Forårsterrin med frisk karse og aioli
- Rosestegt okse, Serveres med Estragon dip og syltede rødløg
- Coppa af frilandsgris, Serveres med chutney fra hyben gården
- 2 slags tapas spegepølse, Serveres med aioli
Anrettet i portionsbakker, min. 2 Pers.
Pr. person kr. 169 kr.
Anrettet på tapasplanker min. 10 pers.
Pr. person kr. 169 min. 10 pers.
Ved min. 20 personer har du følgende muligheder for tilvalg:
- Rejer rørt med hjemmelavet aioli, mandler og forårsløg- evt portionsanrettet – Pris pr. person 49 kr.
- Rørt tatar, kalveinderlår, kapers, rødløg, aioli, tilsmagt med balsamico, dertil sprøde rugbrødschips – Pris pr. person 49 kr.
- Årstidens salat med feta, bær og knas på toppen- incl. hjemmelavet dressing – Pris pr. person 39 kr.
- Sliders m rosa stegt oksekød, bearnaisedip, syltede rødløg – Pris pr. person 35 kr.
- Sliders m frilandsgris, aioli og syltede sager – Pris pr. person 30 kr.
- Pisket saltet smør – Pris pr. person 25 kr.
- Dadler med ost og svøbt i bacon – 2 stk. til hver – Pris pr. person 29 kr.
Dessert portionsanrettet:
- Rockyroad brownie med karamel – Pris pr. person 59 kr.
- Æblekage, crumble, flødeskum, æblegrød – Pris pr. person 49 kr.
- Pannacotta med kompot af danske bær – Pris pr. person 49 kr.
Børnetapas
Skal børnene også forkæles tilbyder vi børnetapas der inderholder:
1 slider m frikadelle eller pålæg
2 slags spegepølse
1 lille spyd med pølser på
Mild ost med ramsløg
Peanuts
1 sød snack- der kan variere fra uge til uge
Anrettet i portionsbakke
Pr. barn kr. 99
Tapas bestillingsbetingelser
Tapas er til afhentning, dog kan vi leverer i Nordjylland mod merpris ved min. 40 personer, forhør dig ved bestilling.
Bestilling: Vi laver tapas i portionsbakker til udlevering fredag og lørdag, bestilles senest Torsdag.
Tapasplanker til min. 10 personer laver vi alle dage på bestilling. Forudbestilles min. 3 dage i forvejen.
Hvis du bestiller tapas på planker skal de returneres. Der er et depositum på 300 kr. pr. planke som du får tilbage ved returnering.
Bestil på; [email protected] eller tlf. 98 84 34 72
Fest buffet
Forretter portionsanrettet, incl. brød (vælg 1 stk.)
- Letrøget frilands kylling med ramsløgsmayo på bund af sprød salat toppet med sprød Rosenbeck skinke
- Rosenbeck skinke med oliven, tomat og primero ost
- Rejesalat; store koldvandsrejer, med mandler og forårsløg, rørt med aiolo
Hovedret:
Kød (vælg 2 stk.)
- Rosastegt frilandskalv
- Helstegt frilands skinke
- Pesto marineret frilandskylling
Tilbehør:
Kartofler (vælg 2 stk.)
- Flødekartofler
- Små kartofler vendt i krydderurter
- Sprøde kartofler med hvidløg og Thise ost
- Kartoffelsalat med friske purløg og rødløg
Sauce (vælg 1 stk.)
- Rødvinssauce
- Pebersauce
- Whiskysauce
- Skysauce
Salater (vælg 2 stk.)
- Pastasalat med peberfrugt, tomater, forårsløg og majs
- Bulgursalat med bagte Tomater, feta og rucola
- Årstidens blandet salat, mixed salat, grønne asparges, blåbær, peanuts og feta
Dessert portionsanrettet (vælg 1 stk.)
- Rockyroad brownie med karamel
- Æblekage med crumble toppet med flødeskum og sprøde æbler
- Pannacotta med kompot af danske bær
Pris pr. person 335 kr.
Minimum 30 personer, bestilling via mail: [email protected] eller tlf. 98843472
Bestilling senest 1 uge i forvejen, ønskes levering kontakt os og aftal nærmere
Tapas
Du kender sikkert tapas som en servering med et væld af små, lækre retter, der kan indeholde lidt af hvert. Tapas kan serveres til mange forskellige begivenheder.
Grundingrediensen i tapas vil typisk være brød, som kan toppes med de mange tapasanretninger. Tapas er derfor en anderledes måde at bespise din gæster på, da de små retter, som spises løbende, giver en mere uformel og hyggelig atmosfære.
Bredt udvalg af tapasanretninger fra Rosenbeck Frilandskød
Hos Rosenbeck finder du et bredt udvalg af forskellige tapas, som indeholder det lækre kød fra vores egen produktion. Det kan eksempelvis være en rillette af frilandsgris eller en Rosenbeck skinke, som er lavet af kød af allerhøjeste kvalitet fra vores egne frilandsgrise. Du får også mange andre muligheder for lækre tapasanretninger, som du kan se mere om herunder.
Kød fra frilandsgrise giver en helt speciel smagsoplevelse, og ved at vælge tapas fra Rosenbeck får du derfor også nogle helt specielle anretninger, som smager af mere end tapas med kød fra traditionelle opdræt.
Tapas med dyrevelfærd i højsædet
Når du bestiller dine tapas hos Rosenbeck, er du garanteret noget lækkert kød, som ikke bare smager godt, men som også kan spises med god samvittighed. Kødet på vores tapas kommer nemlig bl.a. fra grise, som har levet et naturligt liv på marken, hvor de har gået ude hele året og leve det gode griseliv med alt, hvad det indebærer.
Hos Rosenbeck går vi meget op i dyrevelfærd, og en god behandling af vores dyr er derfor en helt central del af vores hverdag. Ved at købe dine tapasanretninger fra Rosenbeck får derfor noget af det allerbedste kød, mens du også støtter en dyrevelfærdsorienteret kødproduktion.
Viser 3 resultater
